{"id":12451,"date":"2021-04-08T14:00:00","date_gmt":"2021-04-08T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/news.dream.press\/news\/?post_type=customer-spotlight&#038;p=12451"},"modified":"2025-05-07T13:03:14","modified_gmt":"2025-05-07T13:03:14","slug":"la-taco-met-en-lumire-les-personnes-derrire-les-meilleurs-plats-de-la-ville-fr","status":"publish","type":"customer-spotlight","link":"https:\/\/news.dream.press\/news\/fr\/customer-spotlight-fr\/la-taco-met-en-lumire-les-personnes-derrire-les-meilleurs-plats-de-la-ville-fr\/","title":{"rendered":"L.A. Taco met en lumi\u00e8re les personnes derri\u00e8re les meilleurs plats de la ville"},"content":{"rendered":"\n<p>De nombreuses publications gastronomiques couvriront le dernier endroit \u00e0 obtenir une \u00e9toile Michelin ou l&#8217;arriv\u00e9e d&#8217;un chef branch\u00e9 de la sc\u00e8ne culinaire d&#8217;\u00e9lite de Paris.<\/p>\n\n\n<p>Pas&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lataco.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">L.A.&nbsp;Taco<\/a>.<\/p>\n\n\n<p>Le m\u00e9dia en ligne ind\u00e9pendant pour la r\u00e9gion m\u00e9tropolitaine de Los Angeles est <em>par<\/em> les gens et <em>pour<\/em> les gens.<\/p>\n\n\n<p>\u00ab Notre site se concentre sur la nourriture au c\u0153ur de la ville et les personnes qui la pr\u00e9parent, \u00bb d\u00e9clare Memo Torres, Directeur des Partenariats chez L.A. Taco. \u00ab D&#8217;autres publications peuvent id\u00e9aliser la formation fran\u00e7aise et les ingr\u00e9dients de qualit\u00e9 qui entrent dans un plat que la plupart des gens \u00e0 L.A. ne testeront jamais. Nous nous concentrons sur les personnes qui pr\u00e9parent ce plat, l&#8217;histoire de ce repas, les circonstances qui ont men\u00e9 aux nombreux types de vendeurs de nourriture, et pourquoi c\u2019est unique. \u00bb<\/p>\n\n\n<p>Bien s\u00fbr, L.A. Taco explore en profondeur la couverture de la cuisine locale, mais cela va bien au-del\u00e0.<\/p>\n\n\n<p>\u00ab Notre site est \u00e9galement fier de d\u00e9couvrir de nouvelles voix dans la communaut\u00e9 pour parler de leurs quartiers \u00bb, d\u00e9clare Torres. \u00ab Nous nous effor\u00e7ons de cultiver de nouveaux \u00e9crivains pour aider \u00e0 raconter la v\u00e9ritable histoire de Los Angeles, non seulement \u00e0 travers la nourriture mais aussi l&#8217;art, la culture et les actualit\u00e9s locales. L.A. Taco n\u2019a pas peur de tenir les personnes de pouvoir responsables, et nous nous effor\u00e7ons de ne pas seulement parler des communaut\u00e9s, mais de leur donner une voix. L.A. Taco n\u2019a \u00e9galement pas peur de s\u2019amuser \u00e0 travers nos \u00e9crits, vid\u00e9os et \u00e9v\u00e9nements. Notre devise est de \u2018C\u00e9l\u00e9brer le Lifestyle Taco\u2019, et nous c\u00e9l\u00e9brons avec nos lecteurs et abonn\u00e9s. \u00bb<\/p>\n\n\n\n<div class=\"article-newsletter article-newsletter--gradient\">\n\n\n\n<form class=\"nwsl-form\" id=\"newsletter_article_single_\" novalidate><div class=\"messages\"><\/div><div class=\"form-group\"><label for=\"input_newsletter_article_single_\"><input type=\"email\"name=\"email\"id=\"input_newsletter_article_single_\"placeholder=\"Enter your email address\"novalidatedisabled=\"disabled\"\/><\/label><button type=\"submit\"class=\"btn btn--brand\"disabled=\"disabled\"><span>Sign Me Up!<\/span><\/button><\/div><\/form><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Rapports Bruts Avec Un Accompagnement de Tacos Barbacoa<\/h2>\n\n\n<p>Ind\u00e9pendant et g\u00e9r\u00e9 de mani\u00e8re autonome, L.A. Taco se concentre sur un journalisme authentique et brut. \u00ab Nous plaisantons dans notre salle de r\u00e9daction en disant que nous sommes la source d&#8217;informations pour les grands r\u00e9seaux de nouvelles, car, lorsque nous \u00e9crivons une histoire, vous verrez les grands r\u00e9seaux la couvrir comme la leur propre le soir m\u00eame ou le lendemain \u00bb, d\u00e9clare Torres. \u00ab Mais tout le monde sait que L.A. Taco a le doigt sur le pouls de Los Angeles. \u00bb<\/p>\n\n\n<p>O\u00f9 d&#8217;autre pourrais-tu voir des histoires comme : \u00ab <a href=\"https:\/\/www.lataco.com\/ricks-produce-farmers-market\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Comment un b\u00e9n\u00e9ficiaire de DACA de l&#8217;Est de Los Angeles a man\u0153uvr\u00e9 pour cultiver et poss\u00e9der son propre stand de fruits au march\u00e9 fermier original<\/a> \u00bb, \u00ab <a href=\"https:\/\/www.lataco.com\/lomo-saltado-la-history\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Plus que ton plat p\u00e9ruvien pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 : Explorer l&#8217;histoire sombre des racines interculturelles du Lomo Saltado<\/a> \u00bb, ou \u00ab <a href=\"https:\/\/www.lataco.com\/little-bangladesh-la\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Essai photo : Les gens et les fresques murales du Petit Bangladesh de Los Angeles<\/a> \u00bb.<\/p>\n\n\n<p>Les reportages de L.A. Taco vont au-del\u00e0 de la nourriture et touchent \u00e9galement \u00e0 l&#8217;immigration, aux probl\u00e8mes sociaux et \u00e0 d&#8217;autres sujets. Toutefois, la publication consid\u00e8re que tous ces th\u00e8mes rel\u00e8vent de la gastronomie.<\/p>\n\n\n<p>\u00ab Le vendeur ambulant vendant des tacos barbacoa de sa <a href=\"https:\/\/www.dreamhost.com\/blog\/customer-spotlight-jos-velasco\/\">ville natale au Mexique<\/a> pourrait le faire parce que son statut d&#8217;immigration rend difficile la recherche d&#8217;emploi, \u00bb explique Torres. \u00ab Ils peuvent ne pas avoir acc\u00e8s \u00e0 des soins de sant\u00e9 ad\u00e9quats, et les policiers et les officiels du comt\u00e9 les criminaliseront juste pour essayer de nourrir leurs familles et le public \u2014 c\u2019est un probl\u00e8me social. Un restaurateur de Highland Park ayant 30 ans d&#8217;exp\u00e9rience pourrait perdre son moyen de subsistance du jour au lendemain \u00e0 cause du vote d\u2019un membre du conseil. Chez L.A. Taco, nous ne voyons pas ces probl\u00e8mes comme \u00e9tant s\u00e9par\u00e9s ou hors de port\u00e9e. Tout est interconnect\u00e9. \u00bb<\/p>\n\n\n<p><strong>En Relation :<\/strong>&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.dreamhost.com\/blog\/customer-spotlight-welikela\/\">We Like L.A. \u2014 Ton guide sur quoi faire, manger et voir \u00e0 Los Angeles<\/a><\/p>\n\n\n<p>C&#8217;est pourquoi L.A.&nbsp;Taco&nbsp;a remport\u00e9 un prix Emerging Voice de la&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.jamesbeard.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">James Beard Foundation<\/a>&nbsp;l&#8217;ann\u00e9e derni\u00e8re pour la mani\u00e8re dont leur journalisme relie la nourriture \u00e0 la justice sociale, la repr\u00e9sentation et l&#8217;immigration. Pour Torres et l&#8217;\u00e9quipe \u00e9ditoriale de L.A. Taco, c&#8217;\u00e9tait une v\u00e9ritable validation, dit-il.<\/p>\n\n\n<p>\u00ab\u00a0Notre petite salle de r\u00e9daction est remplie de personnes qui aiment cette ville\u00a0\u00bb, explique Torres. \u00ab\u00a0Et alors que nos lecteurs nous rappellent toujours \u00e0 quel point ils sont fiers du travail essentiel, c&#8217;\u00e9tait agr\u00e9able d&#8217;\u00eatre reconnus par la Fondation James Beard. Ils ont compris l&#8217;unicit\u00e9 de ce que nous faisons en tant que publication. D&#8217;autres publications commencent enfin \u00e0 nous respecter, et cela valide non seulement notre travail mais aussi chaque communaut\u00e9 et chaque personne que nous couvrons.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n<p>L.A. Taco dispose d&#8217;une impressionnante \u00e9quipe de r\u00e9dacteurs, soutenant&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lataco.com\/team\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">de nombreux journalistes et contributeurs<\/a>&nbsp;qui ont \u00e9crit pour d&#8217;autres publications telles que VICE, The Los Angeles Times, LAist, LA Weekly, KCRW, et plus encore. Certains des contributeurs ont particip\u00e9 \u00e0 la s\u00e9rie documentaire de Netflix \u201c<a href=\"https:\/\/www.netflix.com\/title\/81040704\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Taco Chronicles<\/a>,\u201d qui explore l&#8217;importance historique et culturelle du taco, emmenant les spectateurs dans des aventures culinaires partout.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un Menu Complet De Couverture Communautaire<\/h2>\n\n\n<p>Alors, qu&#8217;est-ce qui rend une histoire digne d&#8217;\u00eatre couverte par L.A. Taco ? Fid\u00e8le \u00e0 son nom, \u00e9videmment toute histoire avec un angle taco excitant.<\/p>\n\n\n<p>\u00ab Par exemple, une histoire virale r\u00e9cente concernait Anthony Davis des Lakers rentrant chez lui apr\u00e8s avoir remport\u00e9 le championnat de la NBA ; la premi\u00e8re chose qu&#8217;il a faite a \u00e9t\u00e9 de c\u00e9l\u00e9brer avec ses tacos pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s \u00bb, explique Torres. \u00ab Nous n&#8217;avons \u00e9galement pas peur d&#8217;aborder des probl\u00e8mes complexes et sensibles dans nos communaut\u00e9s concernant les tensions raciales. Nos articles doivent parler \u00e0 et pour la population plus large de Los Angeles et les probl\u00e8mes que les publications corporatives peuvent simplement survoler. Quand il s&#8217;agit de notre couverture gastronomique, nous recherchons aussi une histoire unique, enracin\u00e9e dans la tradition, la lutte ou la pers\u00e9v\u00e9rance. Nous cherchons \u00e9galement des niveaux de <a href=\"https:\/\/www.dreamhost.com\/blog\/customer-spotlight-jcakes-bakery\/\">cr\u00e9ativit\u00e9 et d&#8217;innovation dans la nourriture<\/a>. \u00bb<\/p>\n\n\n<p>Malgr\u00e9 le fait qu&#8217;il traite souvent de sujets s\u00e9rieux, L.A. Taco est toujours connu comme une publication amusante. Cela tient beaucoup aux \u00e9v\u00e9nements qu&#8217;ils organisent.<\/p>\n\n\n<p>\u00ab Les \u00e9v\u00e9nements sont au c\u0153ur de la c\u00e9l\u00e9bration du mode de vie taco \u00bb, dit Torres. \u00ab Cela permet un espace pour que nos lecteurs se r\u00e9unissent en communaut\u00e9 et se sentent faire partie non seulement de cette immense m\u00e9tropole, mais aussi de L.A. Taco et de tout ce que nous repr\u00e9sentons. Cela nous donne un espace pour interagir avec nos abonn\u00e9s et, bien s\u00fbr, manger des tacos avec eux. Notre personnel est r\u00e9parti dans toute la ville, litt\u00e9ralement \u00e0 chaque coin, donc les \u00e9v\u00e9nements nous aident \u00e0 nous r\u00e9unir ainsi que la communaut\u00e9 plus large. \u00bb<\/p>\n\n\n<p>Un de leurs \u00e9v\u00e9nements les plus appr\u00e9ci\u00e9s est Taco Madness, leur plus grand \u00e9v\u00e9nement qui se d\u00e9roule avec succ\u00e8s depuis 12 ans. \u00ab Pense \u00e0 cela comme \u00e0 la folie de mars, mais avec des tacos \u00bb, dit Torres.<\/p>\n\n\n<p>Ils cr\u00e9ent un tableau, le remplissent avec les 32 <em>taqueros<\/em> les plus populaires de la ville (personne qui fait\/vend des tacos), et semaine apr\u00e8s semaine, des milliers d&#8217;Angelenos votent pour leur favori. Une fois la comp\u00e9tition r\u00e9duite aux deux derniers, L.A. Taco organise un \u00e9v\u00e9nement en direct rempli de musique, d&#8217;art, de boissons, de marchandise, et bien s\u00fbr, les meilleurs <em>taqueros<\/em> de la ville qui servent la nourriture pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e de tous. Cette nuit-l\u00e0, le gagnant est couronn\u00e9 sur sc\u00e8ne, et un groupe de juges c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s invit\u00e9s d\u00e9cerne le prix du meilleur de la comp\u00e9tition.<\/p>\n\n\n<p>\u00ab Nous centrons tous nos \u00e9v\u00e9nements autour du rassemblement de la communaut\u00e9 pour c\u00e9l\u00e9brer Los Angeles ensemble \u00bb, d\u00e9clare Torres. \u00ab \u00c0 travers nos d\u00e9gustations r\u00e9serv\u00e9es aux membres, les lecteurs fid\u00e8les se rencontrent et se sentent partie int\u00e9grante de notre communaut\u00e9 grandissante. Construire une v\u00e9ritable communaut\u00e9 et c\u00e9l\u00e9brer autour des tacos est essentiellement ce que repr\u00e9sentent nos \u00e9v\u00e9nements. \u00bb<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Une Touche de DreamHost<\/h2>\n\n\n<p>Tout comme la communaut\u00e9 de L.A. est fid\u00e8le \u00e0 L.A. Taco, L.A. Taco est fid\u00e8le \u00e0 <a href=\"https:\/\/www.dreamhost.com\/\">DreamHost<\/a>. Ils utilisent DreamHost depuis le lancement du site en 2005.<\/p>\n\n\n<p>\u00ab Un facteur \u00e9tait que DreamHost \u00e9tait une entreprise locale, et l&#8217;un de nos co-fondateurs avait d\u00e9j\u00e0 travaill\u00e9 avec quelqu&#8217;un de l&#8217;entreprise \u00bb, dit Torres. \u00ab De plus, DreamHost a \u00e9t\u00e9 l&#8217;un des premiers sur la <a href=\"https:\/\/www.dreamhost.com\/wordpress\/what-is-wordpress\/\">plateforme WordPress<\/a>, et cela a rendu la configuration \u00e0 l&#8217;\u00e9poque, \u00e0 l&#8217;\u00e2ge de pierre de l&#8217;internet, beaucoup plus facile qu&#8217;elle aurait pu l&#8217;\u00eatre avec un autre h\u00f4te. \u00bb<\/p>\n\n\n<p>L&#8217;aspect pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de l&#8217;\u00e9quipe L.A. Taco chez <a href=\"https:\/\/www.dreamhost.com\/support\/\">DreamHost est le support<\/a>.<\/p>\n\n\n<p>\u00ab Nous avons travers\u00e9 de nombreux hauts et bas avec notre propre technologie, surtout \u00e0 mesure que le site a grandi, et DreamHost a toujours eu des personnes de l&#8217;autre c\u00f4t\u00e9 qui se soucient r\u00e9ellement de notre entreprise et de notre soci\u00e9t\u00e9 \u00bb, d\u00e9clare Torres. \u00ab Nous n&#8217;avons pas de personnel technique \u00e0 temps plein, donc avoir un h\u00f4te fiable qui est attentif \u00e0 nos besoins est essentiel. \u00bb<\/p>\n\n\n<p>Comme toute publication num\u00e9rique, L.A. Taco s&#8217;appuie sur la technologie et les produits pour maintenir son site en fonctionnement. L.A. Taco a \u00e9t\u00e9 construit sur WordPress d\u00e8s le premier jour, et il y est toujours. Ils utilisent&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.dreamhost.com\/blog\/most-popular-wordpress-plugins\/\">plusieurs plugins diff\u00e9rents<\/a>, leur pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 \u00e9tant le plugin Google Maps, qui leur permet de cr\u00e9er&nbsp;des cartes personnalis\u00e9es pour leurs lecteurs. Ils utilisent \u00e9galement Cloudflare, qui a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s efficace pour acc\u00e9l\u00e9rer le site gr\u00e2ce au&nbsp;<a href=\"https:\/\/help.dreamhost.com\/hc\/en-us\/articles\/214586538-WordPress-caching-options\">caching<\/a>.<\/p>\n\n\n<p><strong>Associ\u00e9 :<\/strong>&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.dreamhost.com\/blog\/wordpress-plugin-primer\/\">Le Guide du D\u00e9butant sur les Plugins WordPress<\/a><\/p>\n\n\n<p>Les plus grands nouveaux lancements que L.A. Taco va introduire cette ann\u00e9e sont ses applications Android et iOS.<\/p>\n\n\n<p>\u00ab Les applications permettront aux gens de voir nos derni\u00e8res histoires et guides de la ville, mais le c\u0153ur sera une immense carte de tous nos endroits pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s pour manger des tacos \u00e0 L.A. \u00bb, dit Torres. \u00ab Les applications permettent \u00e9galement \u00e0 nos membres d&#8217;obtenir des r\u00e9ductions et des articles gratuits dans notre r\u00e9seau de restaurants partenaires, ce qui devrait \u00eatre une v\u00e9ritable r\u00e9volution pour nous ! Nous sommes extr\u00eamement excit\u00e9s de sortir les applications, ce qui devrait se produire juste au moment o\u00f9 L.A. commence \u00e0 sortir de la pand\u00e9mie. \u00bb<\/p>\n\n<div class=\"article-cta-shared article-cta-small\">\n\t<div class=\"tr-img-wrap-outer jsLoading\"><img decoding=\"async\" class=\"js-img-lazy \" src=\"https:\/\/www.dreamhost.com\/news\/wp-content\/themes\/dhtheme2023\/assets\/img\/lazy-loading-transparent.webp\" data-src=\"https:\/\/www.dreamhost.com\/news\/wp-content\/themes\/dhtheme2023\/assets\/img\/article-small-ad-cta-placeholder.jpg\"  alt=\"Ad background image\" \/><\/div>\n\n\t<a href='https:\/\/www.dreamhost.com\/hosting\/' class='link-top'>\n\t\t<span>Shared Hosting<\/span>\n\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 384 512\" width=\"15\"><path d=\"M342.6 233.4c12.5 12.5 12.5 32.8 0 45.3l-192 192c-12.5 12.5-32.8 12.5-45.3 0s-12.5-32.8 0-45.3L274.7 256 105.4 86.6c-12.5-12.5-12.5-32.8 0-45.3s32.8-12.5 45.3 0l192 192z\"\/><\/svg>\n\t<\/a>\n\n\t<div class=\"content-btm\">\n\t\t<h2 class=\"h2--md\">\n\t\t\tNous Soutenons Ton R\u00eave\n\t\t<\/h2>\n\t\t<p class=\"p--md\">\n\t\t\tQuels que soient tes objectifs en ligne, nous serons l\u00e0 avec toi, en s&#8217;assurant que ton site soit rapide, s\u00e9curis\u00e9 et toujours disponible. Les plans commencent \u00e0 partir de 2,59 $\/mois.\n\t\t<\/p>\n\n\t\t        <a\n            href=\"https:\/\/www.dreamhost.com\/hosting\/\"\n                        class=\"btn btn--white-outline btn--sm btn--round\"\n                        >\n            V\u00e9rifie Ton Plan        <\/a>\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La Vraie Saveur de Los Angeles<\/h2>\n\n\n<p>La technologie permet \u00e0 L.A. Taco de continuer \u00e0 raconter des histoires importantes et de donner une voix \u00e0 tant de personnes qui autrement n&#8217;en auraient peut-\u00eatre pas. Par exemple, Torres dit que son&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lataco.com\/cochinita-pibil-ek-balam\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">article pr\u00e9f\u00e9r\u00e9<\/a>&nbsp;sur lequel il a travaill\u00e9 parlait d&#8217;une personne n\u00e9e \u00e0 East L.A. qui a \u00e9t\u00e9 renvoy\u00e9e chez ses grands-parents au Mexique apr\u00e8s avoir fr\u00e9quent\u00e9 de mauvaises fr\u00e9quentations.<\/p>\n\n\n<p>\u00ab Il a d\u00e9couvert qu&#8217;il \u00e9tait un descendant des premiers Mayas du Yucatan, a appris \u00e0 pr\u00e9parer la nourriture de sa culture et l&#8217;a ramen\u00e9e \u00e0 Los Angeles \u00bb, explique Torres. \u00ab Il pr\u00e9pare maintenant une authentique cochinita pibil chez lui \u00e0 Montebello, en utilisant une combinaison de techniques qu&#8217;il a apprises de sa grand-m\u00e8re parlant maya et de Miriam Peraza, qui a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9e dans les &#8216;Chroniques du Taco&#8217; de Netflix. Cela m&#8217;a permis de plonger dans l&#8217;histoire de ses plats, y compris un qui a des influences n\u00e9erlandaises. C&#8217;est probablement le plus pr\u00e8s que je serai jamais d&#8217;un vrai taco cochinita pibil sans monter dans un avion. \u00bb<\/p>\n\n\n<p>C&#8217;est raconter ce genre d&#8217;histoires qui motive le personnel de L.A. Taco.<\/p>\n\n\n<p>\u00ab L&#8217;aspect le plus gratifiant de travailler pour L.A. Taco, pour moi, est l&#8217;effet positif que notre publication a sur la ville, \u00bb d\u00e9clare Torres. \u00ab Le travail m&#8217;a rapproch\u00e9 de la ville que j&#8217;aime, des gens qui la rendent ce qu&#8217;elle est, et tout cela autour d&#8217;une assiette de tacos. Recevoir ces messages de gratitude, les larmes d&#8217;appr\u00e9ciation, et le r\u00e9confort que nous avons apport\u00e9 \u00e0 ceux qui sont en difficult\u00e9, a un impact tr\u00e8s fort et m&#8217;a donn\u00e9 un sens du but et un accomplissement dans ma vie que je n&#8217;avais jamais ressenti auparavant. \u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De nombreuses publications gastronomiques couvrent le dernier endroit \u00e0 obtenir une \u00e9toile Michelin ou l&#8217;arriv\u00e9e d&#8217;un chef branch\u00e9 de la sc\u00e8ne culinaire d&#8217;\u00e9lite de Paris. Pas L.A. Taco. 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